Alta no preço da carne já causa queda nas vendas do varejo

Fábio Braga

Açougueiros já sentiram queda no consumo de carne bovina em virtude da alta do preço em Uberaba

Alta no preço da arroba do boi apresentada nas últimas semanas já afeta o comportamento dos consumidores uberabenses. A análise foi feita por José Luciano Carvalho, proprietário do Empório Bandeirantes, um dos maiores açougues do bairro Abadia, o mais populoso da cidade. “O cliente já está comprando menos. Por exemplo, eu tenho cliente que costumava comprar 2kg e agora compra 1,5kg. Então, já está afetando, e o comportamento mudou só mesmo pela questão do preço”, aponta Carvalho, lembrando que nesse período do ano o consumo costumava se manter no mesmo patamar.

A alta em Uberaba, segundo ele, não atingiu especificamente um corte ou peças específicas. “Aqui, todas as carnes subiram proporcionalmente, por igual. Então, nós repassamos a alta de forma uniforme”, expõe, lembrando que em algumas regiões as carnes nobres, de primeira, apresentaram aumento mais acentuado. “Tem alguns lugares que o filé e a picanha subiram mais que as carnes de segunda, por exemplo”, pontua.

Apesar de apresentar inflação, Carvalho afirma que em Uberaba os efeitos são menores que nas capitais do país. “Nós compramos de abatedouros menores, do interior, e as capitais são reféns dos grandes abatedouros, então, nos grandes centros os efeitos estão sendo maiores que no interior”, salienta. Segundo Carvalho, o efeito no interior está menor devido ao fato de os abatedouros conseguirem gado mais fácil e perto que em relação aos grandes frigoríficos que abastecem as capitais. Por fim, ele revelou que não teme desabastecimento para o fim do ano, porém, lembrou que se a alta continuar, o consumidor deve optar pela compra de carne suína e de frango.